郷土料理

岡山県の郷土料理 【アナジャコ】 浅口や倉敷の一部の干潟で、アナジャコという生き物を採れます。 一般人でも可能なのでレジャーとして楽しんだことが有るという方もいるのではないでしょうか。 アナジャコは名前こそシャコで姿もや … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【ウド菜の白和え】 岡山県の山間部出身で、県外へ出られているという方はウド菜を見ると懐かしく感じる方も多いのではないでしょうか。 ウド菜は岡山県…というよりは、中国地方の山間部で食べられる山菜です。 他 … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【カキ料理】 岡山県は日本で第三位の牡蠣の産地です。 東日本大震災の際に二位の宮城県の生産量が落ち込んだ為に二位に上がった時期もありましたが、現在は三位に戻っています。 岡山県南部の沿岸部に幾つか産地が … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【サワラ料理】 岡山の郷土料理で、最も県民の間に浸透しているのはサワラ料理かもしれません。 岡山県民は本当によくサワラを食べます。 全国に出回るサワラの内、3割程度が岡山県で消費されているとされています … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【ばら寿司】 岡山県を代表する郷土料理のばら寿司。 元々は藩主・池田光政が質素倹約を良しとし、食べ物に関しては『一汁一菜』と決めた事から生まれた食べ物です。 倹約令の中でも美味しいものを食べたかった岡山 … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【千屋牛】 千屋牛は新見市の特産品である高級牛です。 元々は鉱山で用いられていた労役牛を品種改良したもので、地区名から千屋牛と名付けられました。 なかなか気軽には手が出せない高価な牛ですが、手軽に食べら … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【どじょう汁】 余り郷土料理として名前が挙げられる機会はありませんが、主に県南部で食べられて来たメニューです。 夏場に食べると夏バテの対策なると伝えられています。 岡山県の山間部ではそば粉を用いたそばど … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【どどめせ】 瀬戸内市で食べられるとどめせは、かんたんに説明すれば酢が加えられた炊き込みご飯です。 具材が豪華な事から、ばらずしの起源になったのではないかとも考えられています。 お店としては瀬戸内市の一 … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【鯛麺】 鯛麺は岡山県だけではなく、瀬戸内海や豊後水道（愛媛県と大分県の間にある水道）沿岸地域に広く伝わる郷土料理です。 めでたい（鯛）事が、麺のように長く続くようにとの願いを込めて食べられる、慶事の際 … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【タケノコ料理】 タケノコ料理は主に倉敷市の郷土料理として知られています。 特に真備町は粘土質の赤土が栽培に適していることから県内最大のタケノコの産地です。 旬は3月下旬～4月くらいの早春です。