郷土料理

さすが岡山の雄、両備グループのお店…。 両備プラッツで津山市名物のそずり肉を販売していました。 まさか県南で購入できるとは…！ じゃーん。 恐らくたまたま置いてあっただけで、常設ではないです。 …というか、よく買い物に行 … 続きを読む

最近はレトルトの丼物で手の込んだものが増えてきていますね。 下手なお店よりも美味しい物もあるほどで、新たなアイテムの発見は常に楽しみを伴います。 で、今回はこんな物を発見したので紹介します。 ししどんです。 イラストから … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【蒜山そば】 蒜山で蕎麦と言えば、昨今ではB級グルメで人気のひるぜん焼そばが思い浮かぶ方も少なくないでしょう。 しかし蒜山では昔から普通の蕎麦も名物として愛されてきました。 涼しい気候ときれいな水がそば … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【蒜山おこわ】 蒜山おこわは、真庭市の蒜山地域で食べられてきた郷土料理です。 地元の素材を活用して五目おこわを作ろうという声が上がり、材料や調理方法を創意工夫して誕生したのが、蒜山おこわなのだそうです。 … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【サワラ料理】 岡山県民はとてもサワラを食べます。 どれくらい食べるかというと、全国に出回るサワラの約3割は岡山で消費されています。 この数字は日本随一のサワラ消費量です。 この事から、サワラの価格は岡 … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【イイダコ料理】 岡山県でよく食べられるタコに、『イイダコ』と呼ばれるタコがあります。 イイダコの煮付けは、岡山県民の家庭の味として定着しています。 イイダコは瀬戸内海の名産で、釣りでも人気です。 メス … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【ママカリ料理】 岡山県の郷土料理としては定番の一角であるママカリ。 お土産として酢漬けを持ち帰る方もおられます。 ママカリは地方名で、一般的にはサッパといいます。 ご飯がよく進むことから、ご飯を借りに … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【サバ寿司】 岡山県の山間部、新見市などではサバ寿司が郷土料理として知られています。 サバは一般的には余り寿司に用いられない魚ですが、どうして新見では郷土料理になったのでしょう？ かつて現在のように交通 … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【アナジャコ】 浅口や倉敷の一部の干潟で、アナジャコという生き物を採れます。 一般人でも可能なのでレジャーとして楽しんだことが有るという方もいるのではないでしょうか。 アナジャコは名前こそシャコで姿もや … 続きを読む

岡山県の郷土料理 【ウド菜の白和え】 岡山県の山間部出身で、県外へ出られているという方はウド菜を見ると懐かしく感じる方も多いのではないでしょうか。 ウド菜は岡山県…というよりは、中国地方の山間部で食べられる山菜です。 他 … 続きを読む