6月27日－ちらし寿司の日は何故、池田光政の命日？

今日は寿司用の食材などを製造するあじかんの制定するちらし寿司の日です。

ちらし寿司はお米の上や中に具材を散らしてある事に由来する名称です。
6月27日が選ばれたのは、岡山藩主の池田光政の命日である為です。

彼はちらし寿司の誕生に深く関わっているのです。

岡山でちらし寿司と言えば、豪華な材料で作られるばら寿司があります。

このばら寿司の誕生に池田光政の倹約令が関わっています。

池田光政は庶民の食事にまで倹約令を出しており、一汁一菜と決めていました。
そこで岡山の人々が編み出したのがばら寿司です。
ご飯に多くの材料をちりばめていながら、あくまでもこれは一品としたのです。

岡山のばら寿司がちらし寿司の起源とする説もあり、この事から池田光政の命日がちらし寿司の日になったのです。
倹約令を出したら豪華なちらし寿司の文化が育ったとは、池田光政もビックリしたことでしょうね。

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