岡山の情報サイト・岡山の街角から

蒜山ジャージーヨーグルト

岡山とジャージーヨーグルト

　岡山県ではこう呼ぶ！
・ジャージーヨーグルト
　こんな時に食べる！
寝る前とか、お風呂上がりとか…普通のヨーグルトと同じですよね。
贈答品に用いられることもあります。
　由来
岡山県は日本二位のジャージー牛の酪農地帯で、様々な加工品がある。
　食べ方
冷やして食べる！

楽天でジャージーヨーグルトを検索する

岡山県とジャージー牛

　岡山県は全国第二位のジャージー牛の飼育数の県です。（一位は北海道）

　産地の真庭市の蒜山地方はジャージー牛を用いた様々な加工品が人気ですが、その中でも特に人気が高いのが搾りたての牛乳を使って作られた『ジャージーヨーグルト』です。

蒜山ジャージーヨーグルト

　蒜山ジャージーヨーグルトは搾りたてのジャージー牛乳を殺菌、発酵させて作るヨーグルトです。
　一般的に出回っているヨーグルトと比較すると、クリーム分が豊富でコクの強い味が特徴です。

　蓋を開けると表面に黄金の膜が張っています。
　これはβ-カロテンが豊富に含まれている為で、ジャージー牛の特徴でもあるものが、蒜山での飼育環境により、更に強く出ているのだそうです。


　食べ方は普通のヨーグルトと一緒ですが、クリーム分が強いので、蓋を開けて黄金の膜を目で楽しんだ後は、しっかりと混ぜあわせてから美味しく頂きます。

　全国のスーパーでも売られていることがある他、通信販売で購入することもできます。
　味のバリエーションも増えてきており、今後も目が離せない商品です。

　

　-戻る-

関連リンク

写真：ジャージーヨーグルト
写真撮影：岡山の街角から

---