5月15日－ヨーグルトの日　　岡山では蒜山ジャージーヨーグルトが人気

今日はヨーグルトの日です。
この日はヨーグルトの研究で知られるイリヤ・メチニコフ博士の誕生日である事に由来しています。

メチニコフ博士はブルガリア旅行の最中に、ブルガリア人の長寿の秘訣がヨーグルトに含まれている乳酸菌であると考えました。
この事がヨーロッパにおいてヨーグルトが普及するきっかけになりました。

自身もヨーグルトを大量に食しましたが、71歳で亡くなられています。
ロシア人は寿命が長くなく、1916年の事なので決して短命という訳ではありませんが、本人はもっと早くからヨーグルトを食べていればもっと長生きできた筈だと嘆いていたそうです。

岡山でヨーグルトと言えば蒜山のジャージー牛の牛乳を用いて作る蒜山ジャージーヨーグルトが人気です。

岡山県内ではスーパーなどで販売されている商品です。
一般的によく見かけるようなヨーグルトと比べると、やや濃厚な味がします。

最大の特徴は黄金のクリーム層です。
新鮮なジャージー生乳をそのまま殺菌、発酵させて作られた為に出来るものなのだとか。

写真では判りづらいかもしれませんが、この黄色っぽいのが黄金のクリーム層です。
他のヨーグルトでは見られない独特な食感で、とにかく美味いです。

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