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笠岡ラーメン

鶏肉の笠岡ラーメン

岡山と笠岡ラーメン

♪ 岡山県ではこう呼ぶ!
・笠岡ラーメン、かしわラーメン
♪ 起源
笠岡市周辺は養鶏が盛んで、鶏肉が入手しやすい環境にあった。
♪ 特記事項
調理方法はお店ごとに異なります。

笠岡ラーメンとは

 笠岡ラーメンは鶏がらスープ鶏肉のチャーシュー(かしわチャーシュー)を用いた、笠岡市のご当地ラーメンです。

 独特な手法で作られるチャーシューが、笠岡ラーメンの最大の特徴です。
 周辺は昔から養鶏が盛んな地域で、質のいい鶏肉が容易に入手できる環境にあったため、自然とラーメンの具としても鶏肉が利用されていたそうです。

 味は醤油味で、他に使われる材料はごく一般的なラーメンと同じものです。

現在の展開

 今、一般的に食べられているような形の笠岡ラーメンを作り上げたのは、『斉藤』というお店だったそうですが、現在は閉店しています。

 しかし様々なお店が新たな取り組みをしながら、笠岡ラーメンを提供し続けており、公式サイトの中では笠岡ラーメンを提供している店舗一覧などを提示して、観光客の誘致に努めています。

 県内外でイベントを催すなどしながら、広く知られるための活動を続け、昨今では雑誌やテレビなどで取り上げられる機会も増えてきたそうです。

※ネットでも購入できます♪



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写真:イノシシラーメン
写真提供:岡山県観光連盟

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